Trappistenbier ist ein Bier, das unter Aufsicht von Trappistenmönchen gebraut wird und entweder direkt in einem Trappistenkloster oder in dessen unmittelbarer Umgebung entsteht. Voraussetzung ist zudem, dass die Erlöse aus dem Verkauf nicht gewinnorientiert verwendet werden, sondern den Lebensunterhalt der Mönche sowie soziale und gemeinnützige Zwecke unterstützen.

Typisch für Trappistenbiere ist ein meist höherer Alkoholgehalt, der häufig zwischen etwa 6 und 12 Prozent liegt. Sie werden in verschiedenen Stilrichtungen gebraut, darunter bekannte Varianten wie Dubbel, Tripel oder Quadrupel. Die meisten Trappistenbiere stammen aus Belgien, doch auch in anderen Ländern wie den Niederlanden oder Italien gibt es anerkannte Trappistenbrauereien.