Die deutsche Brauwirtschaft musste 2024 einen weiteren spürbaren Rückgang hinnehmen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes sank der steuerpflichtige Bierabsatz zwischen Januar und September um rund fünf Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Besonders betroffen waren traditionelle Bierstile und der Fassbierabsatz in der Gastronomie. Branchenverbände betonen, dass seit Jahren ein struktureller Konsumrückgang zu beobachten ist, der durch hohe Kosten und veränderte Trinkgewohnheiten verstärkt wird.

Parallel dazu zeigt der Markt für alkoholfreie Biere weiterhin ein deutliches Wachstum. Viele Brauereien investieren in neue Anlagen oder nutzen moderne Gärstopp- und Entalkoholisierungsverfahren, um geschmacklich hochwertigere 0,0-Produkte auf den Markt zu bringen. Laut Marktdaten stieg der Marktanteil alkoholfreier Biere zuletzt auf 7,2 Prozent – ein neuer Rekordwert.

Trotz aller Herausforderungen blickt die Branche vorsichtig optimistisch nach vorn: Premium-Spezialitäten, regionale Marken und kreative Brauprojekte sorgen für Impulse, während alkoholfreie Varianten zunehmend neue Zielgruppen erreichen. Für Bierfans bedeutet das: weniger Menge, aber mehr Vielfalt denn je.